갈참나무열매Oriental chestnut oak, Galcham oak
원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: 도토리나무, 홍갈참나무, Quercus aliena Blume / Quercus aliena var. rubripes Nakai / Quercus aliena var. acuticarpa Uyeki / Quercus aliena var. heterophylla Uyeki
양호
갈참나무열매는 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 기타
갈참나무열매란?
갈참나무(도토리나무의 일종)에서 열리는 도토리로, 전분질이 풍부해 예로부터 도토리묵의 원료로 써왔어요. 떫은맛을 내는 타닌 성분이 있어 가공 전 물에 우려 떫은맛을 제거해요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품 원재료. 가공식품의 원료로 사용돼요.
부작용과 주의사항
떫은맛(타닌) 제거가 충분치 않으면 쓴맛이 남을 수 있어요, 그 외 특별한 부작용 보고는 없어요.
자주 묻는 질문
갈참나무열매는 위험한가요?
갈참나무열매는 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 떫은맛(타닌) 제거가 충분치 않으면 쓴맛이 남을 수 있어요, 그 외 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.