고추열매Hot pepper, Cayenne, Capsicum, Chili Pepper, Red Pepper, Tabasco

원료·추출물 · 채소류 · 다른 이름: Capsicum annuum L. / Capsicum frutescens var. longum

양호

고추열매는 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 채소류 성분이에요.

고추열매란?

고추나무의 열매 그 자체로, 매운맛의 원천인 캡사이신이 들어 있는 대표적인 향신 채소예요. 생으로도, 말려서도 다양한 요리에 두루 쓰여요.

고추의 매운맛은 캡사이신이 통각 수용체(TRPV1)를 자극해 뜨거움과 통증 신호를 유발하는 원리예요.

캡사이신 성분 때문에 위가 예민한 사람은 속쓰림을 느낄 수 있어요.

고추열매는 위험한가요?

고추열매는 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 캡사이신 성분 때문에 위가 예민한 사람은 속쓰림을 느낄 수 있어요.

고추열매가 들어간 식품이 많나요?

현재 성분도감 데이터 기준으로 1개 제품에서 고추열매 함유가 확인됐어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.