메밀가루Buckwheat, Notch-seeded Buckwheat, Brank

원료·추출물 · 곡류 · 다른 이름: Fagopyrum esculentum Moench / Polygonum emaginatum Roth

양호

메밀가루는 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 곡류 성분이에요.

메밀가루란?

메밀 알곡을 갈아 만든 가루예요. 메밀국수(막국수, 소바), 전, 부침가루 등에 쓰이는 대표적인 잡곡 가루예요. 밀가루와 달리 글루텐이 거의 없는 곡물이에요.

곡물 원료. 루틴·단백질 풍부. 메밀면·막국수·전병에 사용.

메밀 알레르기가 있는 사람은 두드러기, 호흡곤란 등 심한 알레르기 반응이 나타날 수 있어 주의가 필요해요.

메밀가루는 위험한가요?

메밀가루는 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 메밀 알레르기가 있는 사람은 두드러기, 호흡곤란 등 심한 알레르기 반응이 나타날 수 있어 주의가 필요해요.

메밀가루는 알레르기를 일으킬 수 있나요?

네, 메밀가루는 식약처 고시 알레르기 유발 성분이에요. 관련 알레르기가 있다면 제품 표시사항을 확인하고 섭취하세요.

메밀가루가 들어간 식품이 많나요?

현재 성분도감 데이터 기준으로 451개 제품에서 메밀가루 함유가 확인됐어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.