아라비아고무나무Gum Arabic, Senegal Gum, Sudan Gum Arabic, Kher, Kumta

아라비아고무나무(아카시아 세네갈 등)에서 나오는 수지를 굳혀 만든 것이 아라비아검이에요. 음료·젤리·캔디 등에서 유화제·안정제·점증제로 널리 쓰이는 천연 식품첨가물이에요.

수용성 식이섬유가 점성을 띠며 액체 속 입자를 고르게 분산·안정시켜요.

식이섬유의 일종으로 대체로 안전하지만, 과다 섭취 시 일부에서 복부 팽만감 등 가벼운 소화기 불편을 겪을 수 있어요.