염장멸치japanese anchovy

원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: 멸, Engraulis japonicus

양호

염장멸치는 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.

염장멸치란?

멸치를 소금에 절여 저장성을 높인 전통 염장 수산물로, 국물 요리나 젓갈, 조미용 원료로 쓰여요. 자연 건조·숙성 공정을 거치는 경우가 많아요.

식품 원재료. 가공식품의 원료로 사용돼요.

염장 식품 특성상 나트륨 함량이 높아 과다 섭취 시 혈압에 부담을 줄 수 있어요.

염장멸치는 위험한가요?

염장멸치는 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 염장 식품 특성상 나트륨 함량이 높아 과다 섭취 시 혈압에 부담을 줄 수 있어요.

염장멸치가 들어간 식품이 많나요?

현재 성분도감 데이터 기준으로 21개 제품에서 염장멸치 함유가 확인됐어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.