복섬내장Kusafugu(일명)

복섬내장은 복섬(쿠사후구)의 간·창자 등 내장 부위예요. 복어 내장은 살코기보다 테트로도톡신 독소 농도가 훨씬 높은 것으로 알려져 있어요.

테트로도톡신이 신경세포의 나트륨 채널을 막아 마비를 일으켜요.

일반적으로 식용이 금지되거나 엄격히 제한되는 부위이며, 섭취 시 치명적인 중독 위험이 있어요.