Acetobacter xylinumAcetobacter aceti subsp. xylinum, Acetobacter aceti subsp. xylinus, Gluconacetobacter xylinus subsp. xylinus
원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: Acetobacter xylinum
양호
Acetobacter xylinum은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 기타
Acetobacter xylinum이란?
Acetobacter xylinum(현재 학명 Gluconacetobacter xylinus)은 셀룰로오스를 생성하는 초산균으로, 나타데코코(코코넛 젤리) 발효에 쓰이는 대표적인 균주예요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
당을 대사해 젤리 형태의 셀룰로오스(박테리아 셀룰로오스)를 세포 밖으로 생성해요.
부작용과 주의사항
발효 식품에 오래 활용돼 온 균주로 특별한 부작용 보고는 없어요.
자주 묻는 질문
Acetobacter xylinum은 위험한가요?
Acetobacter xylinum은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 발효 식품에 오래 활용돼 온 균주로 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.