Clostridium perfringens
원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: Clostridium perfringens
양호
Clostridium perfringens은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 기타
Clostridium perfringens이란?
토양과 사람·동물의 장에 흔한 세균으로, 대량 조리 후 서서히 식히거나 실온에 오래 둔 육류·국물 요리에서 증식해 식중독을 일으키는 대표 원인균이에요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
장 안에서 균이 포자를 형성하며 분비하는 장독소가 소장 점막을 자극해 설사를 일으켜요.
부작용과 주의사항
오염된 음식을 섭취하면 복통과 설사를 동반한 식중독 증상이 나타날 수 있어요. 조리한 음식을 빨리 식혀 냉장 보관하는 것이 예방에 중요해요.
자주 묻는 질문
Clostridium perfringens은 위험한가요?
Clostridium perfringens은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 오염된 음식을 섭취하면 복통과 설사를 동반한 식중독 증상이 나타날 수 있어요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.