Dekkera bruxellensisBrettanomyces custersii
원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: Dekkera bruxellensis
양호
Dekkera bruxellensis은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 기타
Dekkera bruxellensis이란?
브레타노마이세스(Brettanomyces) 계통의 야생 효모로, 와인이나 맥주에서 자라며 특유의 가죽·마구간 같은 '브렛' 향을 만들어요. 일부 벨기에식 맥주에서는 의도적으로 활용되지만, 와인에서는 대개 결함으로 여겨지는 오염균이에요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품 원재료. 가공식품의 원료로 사용돼요.
부작용과 주의사항
일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
자주 묻는 질문
Dekkera bruxellensis은 위험한가요?
Dekkera bruxellensis은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.