Penicillium camembertiPenicillium candidum
원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: Penicillium camemberti
양호
Penicillium camemberti은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 기타
Penicillium camemberti이란?
카망베르, 브리 치즈의 하얀 표면 곰팡이를 만드는 균이에요. 치즈 표면에서 자라며 효소를 분비해 치즈를 안에서부터 부드럽게 숙성시키고 특유의 향과 풍미를 만들어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
곰팡이가 분비하는 단백질·지방 분해효소가 치즈 표면부터 숙성을 진행시켜 부드러운 질감과 향을 만들어요.
부작용과 주의사항
일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
자주 묻는 질문
Penicillium camemberti은 위험한가요?
Penicillium camemberti은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.