Leuconostoc kimchii
원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: Leuconostoc kimchii
양호
Leuconostoc kimchii은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 기타
Leuconostoc kimchii이란?
김치에서 분리돼 이름 붙여진 젖산균으로, 김치 발효 초기 단계의 산도 형성과 특유의 톡 쏘는 맛을 만드는 데 관여해요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품 원재료. 가공식품의 원료로 사용돼요.
부작용과 주의사항
김치 발효에 자연적으로 관여하는 균주로, 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
자주 묻는 질문
Leuconostoc kimchii은 위험한가요?
Leuconostoc kimchii은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 김치 발효에 자연적으로 관여하는 균주로, 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.