Brevibacterium linens
원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: Brevibacterium linens
양호
Brevibacterium linens은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 기타
Brevibacterium linens이란?
림버거, 뮌스터 같은 세척외피 치즈 표면의 주황빛 색과 특유의 강한 냄새를 만드는 세균이에요. 치즈 표면에서 단백질을 분해하며 숙성을 진행시켜요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
치즈 표면 단백질을 분해해 황화합물 등 강한 향의 물질을 생성해요.
부작용과 주의사항
세척외피 치즈 특유의 강한 향 때문에 거부감을 느낄 수 있지만, 균 자체로 인한 특별한 부작용 보고는 없어요.
자주 묻는 질문
Brevibacterium linens은 위험한가요?
Brevibacterium linens은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 세척외피 치즈 특유의 강한 향 때문에 거부감을 느낄 수 있지만, 균 자체로 인한 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.