Gluconobacter oxydans
원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: Gluconobacter oxydans
양호
Gluconobacter oxydans은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 기타
Gluconobacter oxydans이란?
당류나 알코올을 불완전 산화시키는 능력이 뛰어난 초산균이에요. 비타민C(아스코르브산) 합성 공정의 중간 원료인 소르보스를 소르비톨에서 만드는 산업 공정 등에 활용돼요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
세포막의 탈수소효소로 당·알코올을 산화시켜 특정 유기산이나 케톤류를 생성해요.
부작용과 주의사항
산업용 발효 균주로 쓰이며, 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
자주 묻는 질문
Gluconobacter oxydans은 위험한가요?
Gluconobacter oxydans은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 산업용 발효 균주로 쓰이며, 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.