Latilactobacillus sakeiLactobacillus sakei Lactobacillus sake
원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: Latilactobacillus sakei
양호
Latilactobacillus sakei은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 기타
Latilactobacillus sakei이란?
이름처럼 일본 청주(사케) 제조 환경에서 처음 발견된 젖산균으로, 지금은 김치와 발효 소시지의 스타터 균주로 더 널리 쓰여요. 저온에서도 잘 자라 육가공품 숙성과 병원성균 억제에 도움을 줘요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품 원재료. 가공식품의 원료로 사용돼요.
부작용과 주의사항
발효식품·육가공 스타터로 오래 쓰여온 균주로, 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
자주 묻는 질문
Latilactobacillus sakei은 위험한가요?
Latilactobacillus sakei은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 발효식품·육가공 스타터로 오래 쓰여온 균주로, 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.