Aspergillus luchuensisAspergillus kawachii, Aspergillus awamori
원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: Aspergillus kawachii, Aspergillus awamori, Aspergillus luchuensis
양호
Aspergillus luchuensis은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 기타
Aspergillus luchuensis이란?
오키나와 지역 전통 증류주 아와모리와 흑국(黒麹) 소주 제조에 쓰이는 검은 누룩곰팡이예요. 구연산을 다량 생성해 고온다습한 환경에서도 잡균 오염을 막아주는 것이 특징이에요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
발효 중 구연산을 다량 분비해 산성 환경을 만들어 오염균 증식을 억제해요.
부작용과 주의사항
전통 증류주 제조에 오래 쓰여온 곰팡이로, 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
자주 묻는 질문
Aspergillus luchuensis은 위험한가요?
Aspergillus luchuensis은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 전통 증류주 제조에 오래 쓰여온 곰팡이로, 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.