합성향료(Butyric acid)Butyric acid
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: B096, n-Butyric acid; Butanoic acid; Ethylacetic aicd; 1-Propanecarboxylic acid
주의
합성향료(Butyric acid)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(Butyric acid)이란?
버터나 파르메산 치즈에 자연적으로 존재하는 짧은사슬 지방산으로, 원액은 상한 버터 같은 냄새가 나지만 희석하면 치즈·유제품 향을 재현하는 데 쓰여요. 장내 발효로도 생성되는 물질이에요.
부작용과 주의사항
원액은 자극적인 냄새로 불쾌감을 줄 수 있지만, 식품 향료로 희석 사용하는 수준에서는 특별한 부작용이 보고되지 않았어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료(Butyric acid)은 위험한가요?
합성향료(Butyric acid)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 원액은 자극적인 냄새로 불쾌감을 줄 수 있지만, 식품 향료로 희석 사용하는 수준에서는 특별한 부작용이 보고되지 않았어요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.