합성향료(Carvone)Carvone
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: C012, Carvol; 6,8(9)-p-Menthadien-2-one; 1-menthyl-4-isopropenyl-6-cyclohexen-2-one
주의
합성향료(Carvone)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(Carvone)이란?
카본은 캐러웨이 씨나 스피어민트 잎에서 나오는 모노테르펜 케톤으로, 분자 구조는 같아도 광학이성질체에 따라 향이 크게 달라지는 것으로 유명해요. 캐러웨이·딜 향 혹은 스피어민트 향을 재현하는 데 쓰여요.
부작용과 주의사항
식품 향료 수준의 섭취에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료(Carvone)은 위험한가요?
합성향료(Carvone)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 식품 향료 수준의 섭취에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.