합성향료(4-Methyl-2-pentenal)4-Methyl-2-pentenal
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: M220
주의
합성향료(4-Methyl-2-pentenal)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(4-Methyl-2-pentenal)이란?
4-메틸-2-펜테날은 풋풋한 그린 노트를 가진 알데하이드 화합물로, 신선한 채소·과일 향미를 보강하는 데 미량 쓰여요.
부작용과 주의사항
고농도에서는 자극적인 냄새를 낼 수 있어 사용량이 제한적이며, 식품 향료로 쓰이는 미량에서는 특별한 부작용 보고가 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료(4-Methyl-2-pentenal)은 위험한가요?
합성향료(4-Methyl-2-pentenal)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 고농도에서는 자극적인 냄새를 낼 수 있어 사용량이 제한적이며, 식품 향료로 쓰이는 미량에서는 특별한 부작용 보고가 없어요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.