합성향료(Malonic acid)Malonic acid
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: M393, Propanedioic acid; Carboxyacetic acid; Dicarboxymethane; Methanedicarboxylic acid; Kyselina malonova; Methanedicarbonic acid
주의
합성향료(Malonic acid)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(Malonic acid)이란?
말론산은 사탕무 등 식물에 자연적으로 존재하는 디카르복실산으로, 새콤한 신맛을 가진 유기산이에요. 산미·풍미 균형을 맞추는 향료 보조 성분으로 미량 사용돼요.
부작용과 주의사항
식물에 자연적으로 존재하는 유기산과 같아 미량 사용 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료(Malonic acid)은 위험한가요?
합성향료(Malonic acid)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 식물에 자연적으로 존재하는 유기산과 같아 미량 사용 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.