합성향료(6-Methylheptanal)6-Methylheptanal
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: M527, Isooctan-1-al
주의
합성향료(6-Methylheptanal)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(6-Methylheptanal)이란?
6-메틸헵탄알은 탄소 8개의 가지형 알데하이드 화합물로, 지방 함량이 높은 식품 특유의 기름지고 풀 향이 나는 향을 재현하기 위해 소량 쓰는 합성향료예요. 자연에도 미량 존재하지만 식품에 첨가되는 것은 화학적으로 합성한 형태예요.
부작용과 주의사항
향료로 쓰이는 극미량 수준에서는 특별히 보고된 부작용이 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료(6-Methylheptanal)은 위험한가요?
합성향료(6-Methylheptanal)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 향료로 쓰이는 극미량 수준에서는 특별히 보고된 부작용이 없어요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.