Beta glucosidase베타글루코시다아제
식품첨가물 · 기타 · 다른 이름: 베타글루코시다아제
주의
Beta glucosidase은 과다 섭취 시 주의가 필요한 기타 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 기타
Beta glucosidase이란?
베타글루코시다아제는 베타글루코시드 결합을 끊는 효소예요. 와인·차 등에서 향 전구물질을 분해해 풍미를 끌어올리거나, 식이섬유 가공 보조제로 쓰여요.
부작용과 주의사항
일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
베타글리코시드 결합을 가수분해해 당과 아글리콘(향 성분 등)을 분리해요.
자주 묻는 질문
Beta glucosidase은 위험한가요?
Beta glucosidase은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.