인산염류Phosphates

E338~E343, E450, E451, E452 · 식품첨가물 · 증점제·안정제 · 다른 이름: 폴리인산나트륨, 피로인산나트륨, 인산나트륨, 인산수소이칼륨

양호

인산염류는 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 증점제·안정제 성분이에요.

인산염류란?

육가공·치즈·베이커리·탄산음료의 결착·산도조절·보존제. 과다 섭취 시 칼슘 불균형·신장·심혈관 영향 연구.

인산염 첨가물. 산도조절·결착·보수·증량·유화 기능. 햄·소시지·치즈·베이커리·청량음료에 광범위 사용.

EFSA ADI 40mg P/kg 체중/일. 한국인 평균 섭취량은 안전기준의 약 28%로 안전. 단, 신장 질환자는 인 배설 능력이 떨어져 고인산혈증 위험 → 섭취 제한 권고. 과다 시 골다공증·혈관 석화 우려.

인산염류는 위험한가요?

인산염류는 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. EFSA ADI 40mg P/kg 체중/일.

인산염류가 들어간 식품이 많나요?

현재 성분도감 데이터 기준으로 1,540개 제품에서 인산염류 함유가 확인됐어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.