탄산수소나트륨Sodium Bicarbonate
E500 · 식품첨가물 · 팽창제 · 다른 이름: 중조, 베이킹소다, 중탄산나트륨, 탄산수소Na, 중탄산Na, 중탄산나트륨,중탄산Na,중탄산나트륨,탄산수소Na,탄산수소나트륨(BAKING SODA),베이킹소다,중산나트륨,중조,중탄산소다,탄산소다,탄산수소나트륨분말,베이킹소더,베이킹소오다,중산마트륨,탄산사소나트륨,탄산소나트륨,탄산소소나트륨,탄산소수나트륨,탄산수고나트륨,탄산수나트륨,탄산수로나트륨,탄산수서나트륨,탄산수소 나트륨,탄산수소나느륨,탄산수소나드륨,탄산수소나츠륨,탄산수소나크륨,탄산수소나토륨,탄산수소나투륨,탄산수소나트늄,탄산수소나트룸,탄산수소나트류,탄산수소나트류므,탄산수소나트륜,탄산수소나트륨분말가루
탄산수소나트륨은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 팽창제 성분이에요.
- E번호
- E500
- 분류
- 식품첨가물 · 팽창제
- 1일 섭취허용량
- ADI 지정 없음(JECFA, FDA GRAS)
- 함유 제품
- 5,660개 확인
탄산수소나트륨이란?
베이킹소다. 빵·과자·튀김가루에서 이산화탄소를 발생시켜 부풀게 해요. 산과 반응해 부풀음을 만듭니다. 조리 후 분해돼 나트륨만 남아, 일반적으로 안전합니다.
몸에서 어떻게 작용하나요?
산 성분과 반응해 이산화탄소 가스를 발생시켜 반죽을 부풀리고, pH를 높여 산미를 중화한다.
부작용과 주의사항
규격 내에서 안전. 나트륨을 함유해 과량 섭취 시 혈압·부종에 주의.
섭취 기준과 기본 정보
- 1일 섭취허용량(ADI)
- ADI 지정 없음(JECFA, FDA GRAS)
자주 묻는 질문
탄산수소나트륨은 위험한가요?
탄산수소나트륨은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 규격 내에서 안전.
탄산수소나트륨은 하루에 얼마나 섭취해도 되나요?
1일 섭취허용량(ADI)은 ADI 지정 없음(JECFA, FDA GRAS)이에요.
탄산수소나트륨이 들어간 식품이 많나요?
현재 성분도감 데이터 기준으로 5,660개 제품에서 탄산수소나트륨 함유가 확인됐어요.
출처
- JECFA, FDA GRAS, 식약처 원료허용
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.