아황산나트륨Sodium Sulfite
E221 · 식품첨가물 · 표백제 · 다른 이름: 이산화황, 무수아황산, 아황산(표백/보존), 메타중아황산나트륨
주의
아황산나트륨은 과다 섭취 시 주의가 필요한 표백제 성분이에요.
- E번호
- E221
- 분류
- 식품첨가물 · 표백제
- 1일 섭취허용량
- JECFA ADI 0.7mg/kg bw/day (이산화황 당량, SO2)
- 함유 제품
- 318개 확인
아황산나트륨이란?
표백·항산화·보존료. 건과일·와인·전분에 사용돼요. 일부 천식 환자에서 반응이 보고됐어요.
부작용과 주의사항
JECFA/EFSA 그룹 ADI 0-0.7mg SO₂/kg 체중/일(EFSA 임시 ADI, 고섭취군 우려). 천식 환자(5-10%)에서 기관지경련·호흡곤란·두드러기·아나필락시스 보고. FDA 1986년부터 생과일/생채소 적용 금지 + 10ppm 이상 의무 표시. 식약처 식품군별 잔류기준 관리, 천식 환자 주의 권고.
몸에서 어떻게 작용하나요?
아황산염 보존료·표백제·항산화제(E223). 물에 녹아 아황산수소이온과 이산화황(SO₂) 방출. 갈변 억제 + 미생물 증식 억제 + 비타민 산화 손실 방지. 건포도·와인·말린과일·건조채소에 빈번.
섭취 기준과 기본 정보
- 1일 섭취허용량(ADI)
- JECFA ADI 0.7mg/kg bw/day (이산화황 당량, SO2)
자주 묻는 질문
아황산나트륨은 위험한가요?
아황산나트륨은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. JECFA/EFSA 그룹 ADI 0-0.7mg SO₂/kg 체중/일(EFSA 임시 ADI, 고섭취군 우려).
아황산나트륨은 하루에 얼마나 섭취해도 되나요?
1일 섭취허용량(ADI)은 JECFA ADI 0.7mg/kg bw/day (이산화황 당량, SO2)이에요.
아황산나트륨이 들어간 식품이 많나요?
현재 성분도감 데이터 기준으로 318개 제품에서 아황산나트륨 함유가 확인됐어요.
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.