글리세린지방산에스테르Glycerin Fatty Acid Ester

E472~E477 · 식품첨가물 · 유화제 · 다른 이름: 지방산글리세린에스테르, 모노에스테르, 글리세린에스테르

양호

글리세린지방산에스테르는 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 유화제 성분이에요.

글리세린지방산에스테르란?

대표적 유화제. 기름과 물의 분리를 막아 마가린·아이스크림·빵의 매끄러운 질감을 만들어요. 체내에서 지방·글리세린으로 분해돼 안전해요.

친수성·친유성 부위가 기름-물 경계에 정렬해 유화를 안정화한다.

규격 내에서 안전. 원료 지방산의 출처(동물성/식물성)를 표시 확인 권장.

글리세린지방산에스테르는 위험한가요?

글리세린지방산에스테르는 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 규격 내에서 안전.

글리세린지방산에스테르는 하루에 얼마나 섭취해도 되나요?

1일 섭취허용량(ADI)은 ADI 지정 없음(JECFA, FDA GRAS)이에요.

글리세린지방산에스테르가 들어간 식품이 많나요?

현재 성분도감 데이터 기준으로 3,016개 제품에서 글리세린지방산에스테르 함유가 확인됐어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.