카르복시메틸셀룰로오스Carboxymethyl Cellulose

E466 · 식품첨가물 · 증점제·안정제 · 다른 이름: CMC, 셀룰로오스검, 카르멜로오스나트륨, 카르복시메틸셀룰로오스

양호

카르복시메틸셀룰로오스는 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 증점제·안정제 성분이에요.

카르복시메틸셀룰로오스란?

아이스크림·제과·저칼로리 식품의 증량·결합제. 최근 장내 미생물 교란 연구.

합성 증량/안정제(E466). 셀룰로오스를 화학 변성해 수용성을 부여. 아이스크림·소스·면류·저지방 제품에서 결합 방지·질감 개선.

FDA/EFSA 일반 안전. 단, 2024 연구에서 장내 미생물 교란·장투과성 증가·염증 유발 가능성 보고(임상시험에서 식후 복통 증가). EU는 영유아용 특수식품에서 사용 철회. 일반량에선 대부분 안전이나 장기 영향 연구 진행 중.

카르복시메틸셀룰로오스는 위험한가요?

카르복시메틸셀룰로오스는 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. FDA/EFSA 일반 안전.

카르복시메틸셀룰로오스가 들어간 식품이 많나요?

현재 성분도감 데이터 기준으로 150개 제품에서 카르복시메틸셀룰로오스 함유가 확인됐어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.